O leite de égua é um produto único obtido através da ordenha manual de uma égua ou através de uma ordenhadeira adaptada ao úbere da égua. O leite de cavalo fresco é cru e não pasteurizado. Como resultado, mantém o seu valor nutricional e contém muitos nutrientes essenciais.
Se preferir beber leite de égua em vez de tomar cápsulas de leite de égua, a quantidade diária recomendada é de 250 ml por dia. Você pode beber leite de cavalo puro, mas é possível diluí-lo com xarope, cacau, açúcar ou fazer mingau. Tenha em atenção que o leite de égua nunca deve ser aquecido acima dos 37 °C.
O leite de cavalo fresco e não pasteurizado pode ser armazenado fresco por três dias. É por isso que o leite de égua é imediatamente congelado ou seco em pó para preservar os muitos nutrientes essenciais que o leite de égua contém. O leite congelado conserva-se durante seis meses a -18 °C. Se congelado, o leite deve ser descongelado na geladeira. Após o descongelamento, o leite não deve ser congelado novamente.
Recomenda-se não beber leite de cavalo cru (não pasteurizado) durante a gravidez.
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